Zapomniana zupa

Ostatnio już nie mam pomysłów na obiady, moi panowie dosyć wybredni ciężko trafić na coś co wszyscy chętnie by jedli. W zeszły czwartek miał być na obiad gulasz wieprzowy z szynki, jednak w trakcie przygotowań przypomniałam sobie, że wiele lat temu jak Filip był jeszcze malutki Grzegorz zażyczył sobie zupę gulaszową i właśnie zamiast tradycyjnego gulaszu ugotowałam zupę gulaszową na zdjęciu nie wygląda zbyt atrakcyjnie a w smaku była super nawet Filip zjadł z apetytem. A oto przepis na moją zupę:

Zupa gulaszowa

Składniki:

• 500 g szynki wieprzowej
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• ząbek czosnku
• średnia marchew, mała pietruszka, kawałek selera
• 3 średnie ziemniaki
• 1 1/2 łyżki smalcu
• ok. 4 szklanek wody

Przyprawy: 2 łyżki papryki czerwonej mielonej słodkiej, 1 łyżka papryki węgierskiej mielonej, 1 łyżeczka papryki wędzonej mielonej, szczypta chili, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka tymianku, sól, pieprz

Szynkę kroję na małe kosteczki, w garnku rozpuściłam smalec, mięso wrzucam na gorący smalec smażę aż się zarumieni, następnie dorzucam pokrojoną w piórka cebulę i pokrojony czosnek. Dodaję wszystkie rodzaje papryk mielonych chwilę jeszcze przesmażam i wlewam wodę i gotuję przez około 30 minut. Warzywa ścieram na tarce o grubych oczkach, ziemniaki kroję w mała kostkę , świeża paprykę także kroję w kostkę. Jak mięso jest już prawie miękkie dodaję tarte warzywa oraz ziemniaki gotuję dalej, pod koniec dodaję świeża paprykę oraz resztę przypraw. Gotuję do miękkości. Zupa najlepiej smakuje jak postoi z 2 godziny.

Reklama