Wątróbka i nie tylko

Dzisiaj trochę kulinarnie a zacznę o wątróbki. Tak mnie dzisiaj naszło, bo robiłam dzisiaj na obiad i u mnie w domu trochę to wygląda śmiesznie bo niby na obiad wątróbka ale każdy z domowników je ją na inny sposób, więc planując taki obiad robię trzy różne wersje (Filip nie lubi więc dla niego spagetti). Moje trzy wersje obiadu z wątróbką:

Dla mojej teściowej: Ona jada tylko wątrobę wieprzową, smażoną z cebulką, wątróbka musi być pokrojona w cienkie plasterki i bardzo przypieczona żeby była chrupiąca oczywiście sól i pieprz do smaku.

Wersja dla mojego męża: Wątróbka drobiowa, smażona z cebulą, sól i pieprz do smaku, po usmażeniu podlana wodą aby był sos, sos zaprawiony śmietaną.

No i wersja dla mnie: Ja jadam zarówno wątróbkę drobiową jak i wieprzową ale obie wersje tylko smażone z cebulką doprawione solą i pieprzem bez sosu.

Teściowa i jak jemy z pieczywem dla męża obowiązkowo ziemniaki.

Lubicie wątróbkę ?? Jaka wersja przemawia do Was najbardziej ?? A może macie jakiś inny fajny przepis na wątróbkę ?

Będą w temacie kulinarnym chciałam Wam przedstawić przepis na Polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym – pierwszy raz robiłam w ten sposób polędwiczki. Obiad smakował całej rodzinie. Przepis znalazłam w Internecie na stronie kwestiasmaku.com

SKŁADNIKI

 4 PORCJE

• ok. 800 g polędwiczki wieprzowej
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 1/2 cebuli
• 1 marchewka
• kawałek pora
• 500 ml bulionu drobiowego lub jarzynowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki słodkiej śmietanki z kartonika 12% lub 30%
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki posiekanego koperku

PRZYGOTOWANIE

• Odciąć białą błonę po zewnętrznej stronie polędwiczki, następnie pokroić ją na ok. 2 cm plastry. Każdy troszkę rozbić na ok. 1 cm plasterki. Doprawić solą, pieprzem i natrzeć startym czosnkiem.
• Rozgrzać garnek z grubym dnem, dodać masło i oliwę. Włożyć plastry mięsa i podsmażyć z dwóch stron na większym ogniu przez ok. 3 min z każdej strony. 
• Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, obraną i startą marchewkę oraz pokrojonego w kosteczkę pora. Wymieszać i smażyć przez ok. 3 minuty delikatnie mieszając od czasu do czasu.
• Wlać gorący bulion, dodać sos sojowy i zagotować. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 40 minut do miękkości mięsa. W międzyczasie przewrócić mięso na drugą stronę. Na koniec dodać posiekany koperek.
• Wymieszać śmietankę z mąką ziemniaczaną oraz kilkoma łyżkami wywaru z mięsa. Przelać do garnka z mięsem, wymieszać i delikatnie podgrzać.

Miłego popołudnia 🙂

Reklama